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Negli ultimi anni le carni bovine provenienti dal nord Europa vengono sempre più considerate e sono – a tutti gli effetti – di primissima qualità, godendo infatti di una buona reputazione lungo tutta la filiera del comparto agroalimentare. Una delle ragioni per cui queste carni sono tanto apprezzate è l’ambiente in cui vengono allevati gli […]

Il controllo della freschezza delle carni bovine è un processo che mira a valutarne la qualità e la salubrità. Esistono diversi metodi e indicatori che vengono utilizzati per effettuare questa valutazione, di cui elenchiamo i principali: Aspetto visivo: la carne fresca dovrebbe avere un colore brillante, essere priva di macchie o decolorazioni e avere una […]

Il 2023 ha rappresentato una importante svolta per la nostra famiglia, con una nuova immagine per la Bellini Carni. La crescita dell’azienda e il completamento di uno stabilimento ad alti contenuti tecnologici sotto il profilo produttivo e fortemente orientata all’attenzione per l’ambiente, richiedeva un adeguamento nelle modalità e negli strumenti di comunicazione. Il primo e […]